Poulet au vinaigre - Hähnchen mit Essig

Poulet au Vinaigre ist ein französischer Klassiker, der mit seinem Spiel aus Säure, Cremigkeit und zartem Geflügel begeistert. Das Gericht vereint aromatischen Sherryessig, frische Kräuter und eine seidige Sauce, die wunderbar zu Kartoffelpüree und saisonalem Gemüse passt. Ideal für besondere Abende, an denen Genuss und Gemütlichkeit zusammenfinden. Mit seinen warmen Aromen schafft es ein elegantes, aber zugleich bodenständiges Dinnererlebnis, das in Erinnerung bleibt.

Zubereitung:

Die Zwiebel und den Knoblauch im restlichen Öl bei mittlerer Hitze leicht anbräunen. Mit Sherryessig ablöschen und fast vollständig einkochen lassen. Das Tomatenmark zugeben und unter Rühren 1 Minute anrösten. Hühnerbrühe, Champignons, Tomatenwürfel und die Hähnchenschenkel hinzufügen und zum Kochen bringen.

Den Topf abdecken und das Gericht bei niedriger Hitze etwa 50 Minuten schmoren lassen, bis sich das Fleisch leicht vom Knochen löst. Währenddessen das Fleisch ein- bis zweimal mit der Sauce begießen. Die Hähnchenteile herausnehmen und beiseitestellen. Das Fett vorsichtig von der Sauce abschöpfen, dann die Crème Double einrühren. Aufkochen und so lange reduzieren, bis die Sauce leicht dicklich wird und den Löffel benetzt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Das Hähnchen zurück in die Sauce legen, vorsichtig darin erwärmen und mit frischem Estragon garnieren. Sofort servieren – am besten mit cremigem Kartoffelpüree und grünem Gemüse.

Tischdeko und Geschirr für dein Poulet au vinaigre

Für ein stimmiges, elegantes Ambiente passt dieses französische Gericht wunderbar zu ausgewählter Tischdeko und harmonischem Geschirr. Die Kombination aus sanften Naturtönen, warmem Kerzenlicht und rustikalem Steinzeug unterstreicht die feinen Aromen von Poulet au Vinaigre und verwandelt dein Dinner in ein stilvolles Erlebnis. Hier findest du passende Produkte aus unserem Sortiment, die deinen Tisch perfekt abrunden:

• House Doctor Essteller Rustic Hellgrau
  Der hellgraue Rustic-Essteller bringt die sanften Farben des Poulet au Vinaigre wunderbar zur Geltung. Seine natürliche Glasur verleiht dem Tisch ein modernes, leicht rustikales Flair – ideal für ein warmes, französisch inspiriertes Dinner.
• Greengate Tischläufer Eliana White
  Der Tischläufer Eliana White von Greengate setzt einen hellen, freundlichen Akzent, der perfekt zu einem feinen Abendessen passt. Mit seinem dezenten Muster schafft er eine elegante Grundlage, auf der Geschirr und Kerzenlicht harmonisch wirken.
• House Doctor Wasserglas Klar Rillen
  Dieses klare Wasserglas mit feinen Rillen verbindet Schlichtheit mit stilvoller Struktur. Es fängt das Licht sanft ein und ergänzt sowohl rustikale als auch moderne Tischdekoration – ideal für ein französisches Gericht, das nach einer eleganten Präsentation verlangt.

Ein stimmiges Dinner lebt nicht nur vom Geschmack, sondern auch von einer warmen, einladenden Atmosphäre. Kerzenhalter und Vasen setzen dabei die Akzente, die Poulet au Vinaigre und jedes andere Gericht noch wirkungsvoller inszenieren. Mit sanftem Licht und natürlichen Formen entsteht eine Tischstimmung, die Genuss und Eleganz harmonisch verbindet.

Kerzenhalter und Vase

• Storefactory Teelichthalter Nickebo Brown Large
  Mit seinem warmen Braunton und der sanft strukturierten Oberfläche bringt der große Nickebo-Teelichthalter ein behagliches Licht auf den Tisch. Er unterstreicht die cremigen, goldenen Nuancen des Poulet au Vinaigre und schafft eine ruhige, einladende Atmosphäre.
• Storefactory Kerzenhalter Ekby Brown Large
  Der große Ekby-Kerzenhalter setzt mit seiner klaren Form einen stilvollen, skandinavisch-schlichten Akzent. Sein tiefes Braun harmoniert wunderbar mit herbstlich-warmen Gerichten und verleiht dem Dinner ein elegantes, ruhiges Lichtspiel.
• Storefactory Teelichthalter Nickebo Brown Small
  Die kleine Variante des Nickebo-Teelichthalters ergänzt das größere Modell perfekt. Zusammen erzeugen sie ein harmonisches Kerzenensemble, das den Tisch subtil aufhellt und die feinen Aromen des Gerichts in stimmiger Atmosphäre präsentiert.
• Storefactory Servierplatte Klerebo
  Die Klerebo-Servierplatte verbindet Natürlichkeit mit moderner Schlichtheit. Ideal, um frisches Baguette, Kräuter oder kleine Begleiter zum Gericht zu präsentieren – sie fügt sich mühelos in ein französisch inspiriertes Tischbild ein.
  
• Storefactory Vase Stravalla Brown
  Die braune Stravalla-Vase setzt einen erdigen, eleganten Akzent, der die warmen Farben des Gerichts aufgreift. Mit ein paar Zweigen oder dezenten Blüten rundet sie die Tischdekoration ab und bringt ein Gefühl von natürlicher Harmonie in den Raum.